يعد الامن الغذائي اهم الركائز الأساسية لاستقرار البلدان سيما اثناء النزاعات المسلحة اذ تؤدي النزاعات المسلحة إلى عواقب كارثية في الأمن الغذائي، إذ تتسبب في تعطيل سلسلة إمداده، وتعرض منظومته للانهيار وتدمير البنية التحتية كافة، وتقييد حصول المدنيين على الموارد الغذائية الأساسية، فالقانون الدولي الإنساني يلعب دورًا محوريًا في الحد من هذه التأثيرات من خلال الأطر القانونية التي تحمي مصادر الغذاء وتحظر استخدام التجويع كوسيلة من وسائل الحرب، لذلك تناول هذا البحث الأبعاد المفاهيمية للأمن الغذائي، موضحًا أشكاله المختلفة والتحديات الرئيسية التي تواجهه، كما حلل آليات القانون الدولي الإنساني في الوقاية من انعدام الأمن الغذائي أثناء النزاعات المسلحة، فاستعرض الحظر المفروض على الهجمات العشوائية التي تستهدف البنية التحتية واهمها تلك المتعلقة بمصادر الغذاء، فضلا عن الأحكام القانونية التي تضمن حصول المدنيين عليه، من خلال تحليل المعاهدات الدولية والقواعد القانونية العرفية ودراسات الحالة، كما يسلط البحث الضوء على أهمية تطبيق القانون الدولي الإنساني في تعزيز الأمن الغذائي العالمي وحماية الفئات الأكثر ضعفًا في مناطق النزاع ومحاولة توفير الحد الأدنى من الحقوق الدولية للأفراد اثناء الحروب واضفاء الحماية اللازمة لهم .